新濠天地娱乐:链的传递物:揭秘罗纳河谷令人着迷

日期:2019-01-15编辑作者:新濠天地3559.com

  在罗纳河谷的陡峭坡地上,古罗马人开始了法国的葡萄的种植。1世纪以后这里就成为了当时最好的葡萄酒产地。还被外销到了罗马以外的国家,据记载直到100多年之后,葡萄的种植才传到波尔多等地区。

  当然罗纳河谷除了是法国葡萄酒的发源地之外,更让其充满非凡魅力的原因源自于拥有着法国最复杂的葡萄品种,通过不完全的统计,总共可以使用20多种葡萄品种。当地当地酿酒师富有想象力的混搭手法,配合当地风格迥异的葡萄,诞生了很多不平凡的作品,成为最具吸引力的法国葡萄酒产区。

  世界上的葡萄品种成千上万,每个品种酿造出来的葡萄酒都具有与众不同的香气和风味特征。

  葡萄生长相关的一整套生态系统,包括阳光、空气、湿度、雾气、温度和土壤等因素都会影响葡萄果实的化学物质积累,从而影响到最终酿成的葡萄酒。

  发酵和陈酿过程都会影响葡萄酒的香气和风味,就像厨师的厨艺可以影响菜肴的香气和味道一样,酿酒师对发酵、陈酿过程的控制和管理也会影响葡萄酒的香气和风味。

  葡萄果实的香气物质形成并释放的香气,被称为一级香气,又叫品种香气或初期香气,主要来自于葡萄品种,也取决于葡萄酒产地的风土条件。

  北罗纳河谷产区为温和的大陆性气候,夏季炎热,阳光充足,秋季凉爽,冬季则十分寒冷。深受干燥冷风的影响,葡萄成熟较快。这里最大的特点就是其陡峭的山坡,位于这些地方的葡萄园呈梯形分布,光照充足,同时也减少了水土流失,土壤以花岗岩为主。西拉葡萄由于偏好排水性好花岗岩土壤,因此罗第产区这些面朝南的葡萄园都是非常理想的西拉产地,这里还是西拉葡萄的发源地,出产的葡萄酒有着宝石红的美丽酒裙,酒香复杂而优雅,充满了辛香料、红色或者黑色水果以及紫罗兰的芬芳,坚实骨架和高贵的风格令其成为人们竞相追逐的佳酿。

  南罗纳河谷产区夏季相对炎热干燥,冬季温和晴朗,著名的密斯托拉风从这里抚过。典型的地中海气候使得该产区十分适合种植葡萄,所出产的葡萄酒大部分由歌海娜、西拉和慕合怀特葡萄混酿而成。受惠于当地阳光明媚的天气,这些酒口感圆润、充满果香及辛辣香气。同时葡萄园内的鹅卵石土壤为该产区增添了一道独特的风景,也为世界上酿制酒精度最高(16.2%)的葡萄酒提供绝佳的先天条件。

  以南罗纳河谷吉恭达斯产区为例,这里的土壤非常多样,葡萄园处在山坡之上,呈现出梯田状,土壤以红色粘土和冲积砂砾为主,排水性良好。另外,吉恭达斯还分布着侏罗纪时期灰色石灰岩、黑粘土、重粘土、绿砂岩、粘土质灰泥土以及早期白垩土等等。丰富的土壤类型再加上优越的地理位置令吉恭达斯葡萄酒单宁清晰,骨架饱满,口感醇厚,入口丰腴,香气丰富而精致,呈现出优雅而又复杂的个性。

  不同土壤类型孕育不同风格的葡萄酒,多样化的土壤条件使得罗纳河谷诞生了很多风格迥异独具特色的佳酿,获得了越来越多葡萄酒爱好者的喜爱。看完这些,是否有兴趣来上一杯?

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